北高麗參產於北韓開城，通常採用種植六年以上的人參，用高溫蒸汽蒸兩小時至全熱為止，除去參尾，加漢藥配製，再用蒸汽乾燥，壓成方柱狀，即為北高麗參。品質依次分天、地、人、翁字等級，此外，參身越粗壯，功效越佳。